English recipe below
Qualche giorno fa riflettevo su come il vivere a Londra, stia modificando pian piano la nostra alimentazione quotidiana introducendo nuovi sapori dal mondo. Giapponese, thai, cinese, arabo, spezie mai usate prima. Probabilmente non è così strano, qui trovi tutte le cucine del mondo semplicemente uscendo di casa, ma rifletterci su, rendersi conto che su 7 cene 3 o 4 sono ricette non propriamente italiane fa un certo effetto. 🙂
E così il blog, guardando le ricette dell’ultimo mese solo tre sono propriamente italiane, ma va bene così, in fondo è una sorta di diario della mia vita no?! 🙂
Quindi oggi si parla di una piadina di ispirazione greca abbinata però ad un vino italianissimo! Abbinamento che come sempre potete trovare dal nostro oste preferito, Fernando, un Pinot Nero Marchese Leopoldo 2009 della cantina Marchesi Incisa della Rocchetta. Un vino color rosso rubino e dal profumo speziato che ben si abbina con queste polpettine semplici e gustose.
Per il vino quindi fate un salto da Fernando e per la ricetta leggete sotto.
Ingredienti:
- 65g cous cous
- 160ml di brodo di pollo
- 300g di manzo macinato (volendo potete sostituire con carne d’agnello)
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di scorza di limone finemente grattugiata
- 1 cucchiaino di rosmarino tritato fine
- 80 g di feta, sbriciolata
Per servire:
pane da piadina, hummus, baby foglie di spinaci, pomodorini
Realizzazione
Metti il cous cous in una ciotola e versaci sopra il brodo di pollo. Copri e lascia riposare per circa 15 minuti o fino a quando il brodo è completamente assorbito. Unisci il cous cous alla carne tritata, al miele, il limone e al rosmarino e condisci il tutto con sale e pepe nero appena macinato.
Aggiungi la feta. Dividi l’impasto in 12 piccole polpette.
Scalda una padella antiaderente sul fuoco medio e cuoci le polpette.
Spalma la piadina con l’hummus, aggiungi gli spinaci e i pomodorini, infine le polpette e arrotola la piadina. Buon appetito!
Greek-inspired beef meat balls
Ingredients:
- 65g cous cous
- 160ml hot chicken stock
- 300g beef mince (or lamb mince)
- 1 tbsp honey
- 1 tsp finely grated lemon zest
- 1 tsp finally chopped rosemary
- 80g feta, crumbled
To serve:
flat bread, hummus, baby spinach leaves, cherry tomatoes
Place the cous cous in a bowl and pour over the chicken stock. Cover and leave to stand for about 15 mins or until at the stock is absorved. Combine the cous cous, beef mince, honey, lemon and rosemary and season with salt and freshly ground black pepper. Stir in the feta. Shape the misture into 12 small patties.
Heat a non-sticking frying pan over a medium heat and cook the patties.
Spread the flat breads with hummus. Top with spinach and tomatoes, then the patties.
Recipe inspired by Donna Hay.
Massimo grande, uno dei miei colleghi preferiti un carissimo amico!
Pensa che per lavoro lo ammorbai un sacco anche col mio blog 😀
salutamelo tanto se lo vedi di persona eh
(ora ho capito perchè un po’ sembri svizzera un po’ italliana :-))
un bacione grandissimo
ho proprio dei problemi per i commenti qui… uffi! 😉
l’amico in comune è Massimo Oliveri! 🙂
Massimo Oliveri! 🙂 Perchè sembra che io sia in Svizzera… ma in realtà lavoro per una azienda Svizzera (da qui immagino giri strani della mia rete aziendale…), ma sono nata a Pallare! Bacio!
Bene bene fammi sapere 🙂
Abbiamo un amico in comune? chi chi chi, sono curiossima 🙂
bacissimi
Ciao Sonia! Come avrai capito ho avuto un pò di problemi a postarti i commenti! 🙂 Comunque: il cous cous è ancora intatto e cerca vendetta! Spero la prossima settimana (quando non sarò più single) di potere provare questa ricettina! 🙂
PS ma lo sai che ti ho conosciuta grazie ad un amico in comune?
ciao Sere, fammi sapere poi se le hai realizzate e ti sono piaciute!
un abbraccio
Invitante! è normale che i gusti e le abitudini cambino, anche perché adesso sei in una delle città che più ha da offrire in campo di scelta gastronomica, checché se ne dica degli Inglesi! 😉
(sospiro di nostalgia incluso!)
baci
Che bella questa ricetta! e poi ho giusto del cous cous da usare!
Che bella la ricetta… ho giusto del cous cous e non sapevo cosa fare! grazie!
grazie mille per la segnalazione Roberta,
spero di riuscire a partecipare
a presto!
Ciao Sonia, la tura ricetta non solo è molto invitante ma anche presentata in modo molto elegante.
Se ti facesse piacere partecipare con uno dei tuoi piatti a un nuovo contest che ho organizzato, mi farebbe o estremamente piacere. Se hai tempo e voglia di guardare il link, troverai tutte le informazioni:Colgo l’occasione per invitarti a partecipare ad un contest che ho da poco organizzato. Se ti va di partecipare, ti lascio il link: http://incucinaconroberta.blogspot.com/2012/04/stile-in-tavola-un-contest-tutto-da.html
Un saluto
Dai! Ho adorato la tua ricetta, uffi mi sono persa tutti i Taste&Match 🙁
un bacione Tery
Ma sai che era il vino a cui ho abbinato il piatto per il Taste&Match?? Buonissimo!!
E questa idea delle polpettine di cous cous è veramente deliziosa….e poi hanno un aspetto così invitante!!