Toast con sardine Angelo Parodi e aggiornamento contest

Un toast veloce prima di partire per le ferie… finalmente! 🙂

Prossima settimana partirò per la Turchia con tappe a Istanbul, Göreme, Side e altri paesini sulla costa Egea che non abbiamo ancora definito… siamo un po’ incasinati ultimamente. 🙁

Ma non sia mai che vi abbandoni senza un post di aggiornamento sul concorso Impiatta e Scatta in collaborazione con Angelo Parodi.

Avete tempo per partecipare fino al 30 settembre alle ore 11.59, quindi sbrigatevi. 🙂

P.s. io partirò il 15 settembre e tornerò il 28, in tempo per vedere cosa avete creato! In Turchia avrò una connessione di fortuna quindi perdonatemi se non riuscirò a rispondervi o a commentare le vostre ricette, al mio ritorno mi rimetterò in pari, promesso. 🙂

Hanno già partecipato al contest:

• Benedetta, Labna  con Pasta con le sarde my way
• Barbara, Chez Babs con …le sardine di Angelo Parodi
• Gaia, Gaietta con toast con sardine e crema al tonno
• Greta  con la Panzanella di Angelo Parodi
• Francesca  con Spaghetti gustosi ai filietti di sgombro
• Greta  con Casarecce al pesto leggero con tonno e pomodorini
• Giorgia, Pixeljuice con Mousse di filetti di tonno Angelo Parodi
• Giorgia, Pixeljuice con Filetti di sgombro Angelo Parodi con patate e mele
• Giorgia, Pixeljuice con Spaghetti con filetti di sgombro Angelo Parodi e porri
• Manuela, Fiordivanilla con Tagliatelle con pesto di melissa e maggiorana ai pistacchi e sardine di Angelo Parodi
• Sibilla, Easy to eat conInsalata buona di tonno e patate
• Chiara, Apest con Crêpes alla ricotta di bufala ed edamame con filetti di sgombro Angelo Parodi
• Luciana con Tortino di sardine a Grado
• Monica con Penne di mare a modo mio
• Giada, Fiordilatte con Torta salata di pasta brisè al basilico con sardine sott’olio
• Stefania, Araba felice in cucina con Torrette di pomodori, avocado e tonno Angelo Parodi
• Cinzia, ilricettariodicinzia con Cous cous con brunoise di zucchine e melanzane e sgombro Angelo
• Katia, pappa e cicci con Cous cous, pomodori, cipolle di tropea e filetti di tonno Angelo Parodi
• Andrea con Spaghetti con salsa di bottarga e trancio di tonno Angelo Parodi di Mr. Floyd
• Andrea con Cestini con tonno Angelo Parodi ai semi di finocchio di Mr. Floyd
• Flavio con Panino con funghi e verdure grigliate, granchio reale e tonno “Angelo Parodi”

Se non trovate il vostro nome nella lista qui sotto scrivetemi  in modo da verificare immediatamente.

Passiamo alla ricetta di oggi, Toast con sardine Angelo Parodi e pomodoro, pratico e veloce.

Ingredienti per 3 toast

• 1 scatola di sardine Angelo Parodi
• 1/2 pomodoro tagliato a cubetti
• 3 cucchiai di passata di pomodoro
• 3 fette di pancarré
• spezie: scalogno, aglio, sale e pepe nero in grani
• olio e.v.o.
• pan grattato

Realizzazione

Oliate il fondo di una pirofila da forno e cospargete di pan grattato. Versate un cucchiaio di salsa di pomodoro sul fondo e adagiate  le sardine che avete precedentemente diviso e metà e diliscato.

Versate sopra le sardine gli altri due cucchiai di salsa, il pomodoro a cubetti e salate. Aggiungete un filo di olio e.v.o., lo scalogno disidratato (va bene anche fresco ma non lo avevo, ed erano le 21, che a Genova vuol dire tutti i supermercati chiusi :-() e l’aglio. Mettete ancora un po’ di pan grattato in superficie.

Cuocete in forno per circa 15 minuti. Tostate il pancarré e con un pizzico di grani di pepe il vostro toast è pronto!