Dark chocolate and raspberry brownie tarts – Brownie cioccolato e lamponi

English recipe below.

Nevica ovunque, in Italia, in Europa e finalmente è nevicato anche qui a Londra. Poche ore, dal sabato sera alle prime ore della domenica mattina, ma tanto è bastato perché Londra diventasse bianche e rimanesse in un silenzio quasi irreale.

La domenica pomeriggio abbiamo fatto un giro a Regent’s Park per goderci anche noi la neve e scattare qualche foto tra cani che correvano scodinzolando come pazzi e bambini che facevano a palle di neve (qualcuno di questi  lo avrei anche sotterrato nella neve… comuque :-)).

E se passi il sabato sera tappata in casa vuoi non preparare un brownie al cioccolato? Sia mai e brownie con i lamponi sia. 😉

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente tritato
• 60 g di burro
• 90 g di zucchero di canna
• 60 ml panna
• 3 uova
• 30 g di farina
• 250 g di lamponi

Realizzazione
Preriscaldate il forno a 150°. Posizionare il cioccolato, il burro, lo zucchero e la panna in una casseruola a fuoco basso e mescolate fino a quando tutto è fuso perfettamente.
Mettete le uova e la farina in una ciotola e mescolate fino a quando sono ben combinati. Mischiate i 2 composti e mescolate fino a quando ottenete un composto liscio e uniforme. Versare in 4 piccole teglie (circa 10 cm di diametro) rivestite di carta da forno (o imburrate) e posizionate i lamponi sul composto. Cuocere in forno per 35-40, verificate la cottura con uno stuzzicadenti.

Ricetta tratta da Donna Hay magazine Issue 59.

Ingredients

• 200 g dark chocolate, chopped
• 60 g butter
• 90 g brown sugar
• 60 ml single cream
• 3 eggs
• 30 g plain flour
• 250 g raspberries

Preheat oven to 150°. Place the chocolate, butter, sugar and cream in a medium saucepan over low heat and stir until melted and smooth. Place the eggs and flour in a bowl and whisk until well combined. Whisk in the chocolate mixture until combined. Pour into 4×10 cm-round lightly greased springform cake tins lined with non-stick baking paper and top with the raspberries.  Bake for 35-40 minutes or until cooked when tested with a skewer.

Recipe from Donna Hay magazine Issue 59.