Minestrone, vellutata, zuppa del contadino, ribollita, caciucco, la zuppa è parte della tradizione culinaria italiana, il comfort food per eccellenza.
Solitamente preparo una pentola di zuppa ogni domenica, così il lunedì sera quando rientro dalla palestra devo solo scaldare la zuppa e voilà, la mia cena è pronta in pochi minuti. Preparo sempre dosi abbondanti di zuppa, circa per 6 persone, così abbiamo anche la schiscetta per l’ufficio e la cena del martedì, ma se preferite potete anche congelare molte delle zuppe qui sotto.
Ecco le ricette della mia compilation di zuppe, partendo da in alto a sinistra:
- Zuppa fredda di pomodori
- Zuppa con lenticchie, fagioli, prosciutto e Parmigiano Reggiano
- La bouillabaisse di Rachel Khoo
- Zuppa di legumi
- Minestra di farro e lenticchie
- Stufato di fagioli e salsiccia di Calabria
- Vellutata di zucca
- Zuppa di cavolo e patate con prosciutto
La maggior parte delle ricette qui sopra si possono consumare anche fredde.
