Prometeo Urbino

Conoscete la Prometeo Urbino?

Prometeo nasce nel 1991 come azienda di produzione e trasformazione di cereali e legumi biologici. Dal 1998 Prometeo opera a Urbino, dove sono ubicati gli impianti di trasformazione e di selezione del seme, le strutture di stoccaggio di parte della materia prima, del semilavorato e dei prodotti finiti.

Da questo mese inizia una con loro un bellissimo percorso di collaborazione che ci aiuterà a conoscere maggiormente il farro. Partiamo con questa ricetta dedicata alle loro ottime tagliatelle di farro con caprino, porro e mandorle. Un primo facilmente digeribile da coloro che hanno problemi con i prodotti a base di grano duro o grano tenero grazie alla presenza della pasta 100% farro, e anche da coloro che sono poco tolleranti al latte vaccino. Una bontà che trovate qui.