E continuiamo con le ricette pasquali: dopo lo spiedino di agnello con la Saba e il panettone/colomba bread butter pudding con le fragole, arriviamo con i biscottini mandorla e limone con fattezze di pulcini, coniglietti e ovetti. E condiamo il tutto con candele pulcino e confetti con cioccolato (dei quali ormai sono drogata, li ho comprati come decorazione e in due giorni ho finito un pacchetto!!!).
Nelle foto mancano gli ovetti/pulcino, chiamati così in quanto realizzati con il taglia biscotto forma ovetto, perchè la decorazione era così trasparente che non si capiva nulla. 🙁 (per il disegno ovetto/pulcino vedi post-it sotto). I biscotti decorati sono stati appunto da me “paciugati” utilizzando le icing colouring pen e avrei voluto un colore più acceso (senza usare la pasta di zucchero), tipo queste per intenderci, se qualcuno ha qualche marchio di “penna” o info in più da darmi, please HELP ME! 🙂
Ingredienti
- 160 g di burro
- 120 g di zucchero di canna
- 250 g di farina
- 100 g di farine di mandorle
- un limone bio
- un pizzico di sale
Realizzazione
Lavorare nel mixer 160g di burro morbido con 120g di zucchero di canna, fino a ottenere una crema un po’ spumosa. Aggiungere 250g di farina, 100g di farina di mandorle, la buccia grattugiata di un limone non trattato e un pizzico di sale. Mescolare, versare sul piano di lavoro e impastare velocemente con le mani (bagnatevi leggermente le mani se l’impasto vi pare troppo secco/sbriccioloso). Formare una palla, avvolgerla con della pellicola e tenere al fresco per 1h circa. A questo punto stendere l’impasto ad 1 cm circa di altezza e ritagliare i biscotti. Mettere i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180°C per circa 20 minuti o finché i biscotti diventano dorati. Ovviamente dipende dalla forma, ma con queste dosi me ne sono usciti un bel po’. 🙂
La ricetta dei Sablés mandorle e limone è di Sigrid, la sola differenza è che ho utilizzato un solo limone invece di due. Beh si anche la decorazione e la forma sono diverse. 🙂
grazie mille Cristina :-***
sono carinissimi questi biscotti pasquali!!!E anche le foto!
infatti!
Grazie per il consiglio, mi fiondo su Youtube!
un bacione
no con il pennello non credo venga bene dovresti fare con delle piccole sac à poche… su youtube ci sono un sacco di tutorial su come farle…!!!;)
ciao Mari, grazie!
quindi dici che mi conviene usare la glassa e colorarla dopo? Ho i colori in polvere a casa, solo volevo usare qualcosa di più preciso. Ti spiego, le penne mi permettono di essere precisa e disegnare facilmente (più facilmente almeno :-)), con la glassa e il pannello ho paura di fare disastri 🙁
bellissimi!!come sempre del resto!!:))
secondo me per la glassa ti conviene partire da quella bianca e poi colorarla tu.. magari con i colori in polvere..secondo me sono i migliori come resa..!!
bacini ciao ciao!!:))