Farrette con prosciutto di Parma e fave
Quello sotto è il piatto pensato a maggio per legarsi con le buonissime Farrette Prometeo Urbino. Devo ammettere che ho letteralmente adorato l’abbinamento Farrette,…
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Maltagliati Prometeo Urbino con baby spinaci e crema di feta
Una pasta deliziosa che reinventa il formato della lasagna classica. Il sapore acidulo della feta (che adoro!) si combina perfettamente con la lasagna di…
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La lasagna della mamma è sempre la migliore :-) Con un buon Chianti Classico poi…
Perdonate la foto assolutamente non studiata (chiamiamolo food reportage dai), ma ci tenevo ad immortalare la lasagna che la mamma ha preparato domenica scorsa…
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Zuppa (valdostana) alla ueca con orzo.. rivisitata
E con una tipica ricetta italiana, più precisamente valdostana, pubblichiamo la prima e l’ultima ricetta italiana della settimana. Sì perchè le prossime saranno ricette…
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Pie pollo funghi e porri e Rosso di Montepulciano Dogana
Conoscete i british pie? I pie (pasticci) sono tortini di pasta frolla o brisè cotti in forno, il cui interno varia da ricetta a…
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Farro con porcini, noci e Chèvre
A Londra è arrivato il freddo, il grande freddo e infatti mi sono ammalata subito. Il piatto che vi propongo oggi abbina al farro…
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Maltagliati con salsiccia e olive Taggiasche
Una ricetta dai sapori semplici il cui fattore differenziante sono proprio gli ingredienti che devono essere di assoluta qualità. A volte ci facciamo distrarre…
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Strangozzi, formaggio al tartufo e Grignolino d’Asti
Potevo tornare da Perugia senza qualche prodotto tipico? Assolutamente no e quindi oltre a qualche quintale di cioccolata (causa Eurochocolate… ma va ;-)), ho…
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Trofiette al ragù di Mare del Veliero
Oggi pubblico una vecchia ricetta con qualche aggiornamento, magari qualcuno di voi ha già visto le foto sul mio Flickr o sulla pagina Facebook…
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Blecs con crema di ricotta e scalogno
Non ho mai visto Rossella, ma è come se fosse una cara amica. Sarà la stima che ho nei suoi confronti, sarà il suo…
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Melanzane ripiene con farro e pomodorini
Da quando sono arrivata a Londra ho riscoperto le melanzane, sarà che sono molto buone, sarà che le melanzane mi ricordano l’estate (che qui…
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Insalata pollo, mango e lenticchie Prometeo urbino
In Italia faceva caldo, molto caldo da quel che mi dicono e da quel che leggo sui vari social network (ma veramente Rimini ha…
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Maccheroni con filetti di sgombro, ricotta ed erbe mediterranee
Ecco la nuova ricetta in collaborazione con Prometeo Urbino. Si avvicina l’estate e tutti noi cerchiamo piatti veloci e freschi da preparare. Io spesso…
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Gnocchetti al sugo di tonno fresco, taggiasche e Astraio, Zonin
Vi capita mai di dimenticarvi di una ricetta e poi ritrovarla senza cercarla? A me sì! Succede che avrò almeno 5/6 post in bozza…
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Lasagne con carciofi e crema di ricotta Prometeo Urbino
Un po’ in ritardo su tutto causa trasloco e belle novità, pubblico le foto e il link della seconda ricetta realizzata in collaborazione con…
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Il mio showcooking: risotto al Castelmagno con miele e nocciole del Piemonte
Come avete visto sui post precedenti il mio intervento al Cibus Tour consisteva nell’accompagnare lo chef Franco Piumatti che presentava una serie di piatti…
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Risotto al profumo di sole
Questo post è stato scritto qualche giorno fa, in attesa delle primavera, in attesa di riporre il piumino pesante, delle giacche leggere e del…
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Prometeo Urbino
Conoscete la Prometeo Urbino? Prometeo nasce nel 1991 come azienda di produzione e trasformazione di cereali e legumi biologici. Dal 1998 Prometeo opera a…
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Bavettine con pesto, patate e fagiolini
Partiamo col dire che queste dovevano essere trenette al pesto, ma le bavettine avevo e quindi caro Andrea ti devi rassegnare a questo scatto….
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Minestrone alla genovese – Menestron ä zeneize
La cucina ligure è sostanzialmente povera, non ha certo la ricchezza di quella emiliana o la corposità di quella toscana. Il suo segreto sta…
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Zuppa di farro e Symposio, Feudo Principi di Butera
Premessa: a causa impegni personali e lavorativi, la sottoscritta è in mostruoso ritardo con i post sul blog (ve ne eravate accorti? ;-)). E…
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Vellutata di patate al tartufo
Siamo alla vigilia di Natale e prima di partire con la girandola di consegna dei regali, brindisi, teino, caffè, abbraccio, acquisto dell’ultimo secondo (Roberto…
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